- Magnum di patate, capocollo di Martina Franca e peperoni
- Orecchiette XL Senatore Cappelli al pomodorino giallo e rosso, sfilacci di maiale e ricotta
- Bombette pugliesi, ketchup di albicocche, puntarelle e caciocavallo
- “Il trullo in estate”, semifreddo alla mandorla, mou e meringa flambé